30 napos okos életmód kihívás felkészülési szakasz 2. nap

Üdvözöllek az új életed második napján és újra gratulálok a döntésedhez! smiley

Ha csak most csatlakoztál a kihíváshoz, akkor olvasd el az első nap teendőit mielőtt tovább olvasnál: 30 napos kihívás felkészülés 1. nap

A mai nap fő feladata az lesz, hogy az alapanyagokat összeírd és a tartós élelmiszerek beszerzéseit elkezd, illetve megtervezd. Ha elmaradtál a tegnapi mérésekkel, akkor ezt ma pótolhatod.

Ahhoz, hogy jövőhétre minden alapanyagod rendelkezésre álljon szükséges megkezdeni a beszerzést, főleg a webshopos dolgokban és érdemes is ilyen helyeken vásárolni anyagi szempontból. A friss zöldségeket, gyümölcsöket, húsokat pedig mindig a felhasználáshoz nagyon közeli időpontban vásárold meg és ügyelj rá, hogy olyat ne vegyél, ami nem teljesen friss.

A lista nem teljes és inkább általános, az összes heti hozzávaló összegyűjtéséhez kérlek nézd majd át az adott heti menüt!

Alapanyagok

  1. Száraz hüvelyesek: csicseriborsó, bab, azuki bab, sárgaborsó, lencse, vörös lencse, sárga lencse. Ugyanezekből hasznosak lehetnek a konzervek is ha időhiányban szenvedsz.

  2. Egyéb konzervek: lehetőleg cukormentes őszibarack, ananász (Metroban kapható), kukorica

  3. Fagyasztott termékek: zöldborsó, zöldbab, erdei gyümölcs, eper, szilva, bébirépa, brokkoli (szerintem biztonságosabb fagyasztva), karfiol, kelbimbó, spenót ( legjobb a Metroban kapható nagy kiszerelésben, Horeca), sóska, kukorica

  4. Friss zöldségek: burgonya (csak a csíramentes és nem zöldülő használható fel), édesburgonya, káposzta, kelkáposzta, retek, fekete retek, zöldhagyma, hagyma (csak a friss, nem barnuló közepű használható fel), sárgarépa, petrezselyem gyökér (fehér répa), érett paradicsom és paprika, gomba, csírák

  5. Friss gyümölcsök lehetőleg fruktózban szegényebb fajtákból.

  6. Lisztek és hasonlók: rizsliszt, kukoricaliszt, csicseriborsóliszt, gesztenyeliszt, burgonyaliszt, gluténmentes keményítők, zöldbanánliszt, tápióka (manióka) keményítő, manióka liszt, útifűmaghéj liszt, hajdinaliszt, amarántliszt.

  7. Javasolt proteinek:

    1. Now Foods borsóprotein
    2. Now Foods rizsprotein
    3. Now Foods tejsavófehérje izolátum
    4. Now Foods tejsavófehérje koncentrátom
    5. Now Foods bio  tejsavófehérje koncentrátum
    6. ALLMAX tejavóprotein izolátum
    7. ALLMAX tejavóprotein izolátum
  8. Gluténmentes tészták. Nekem a legjobban az Interspar és az Auchan vált be, de az Aldiban is van néhány.

  9. Zselésítők, sikérhelyettesítők: pektin, agar-agar, guargumi, xantán, ezek a házi kenyerek kelesztéséhez elengedhetetlenek.

  10. Húsfélék (azoknak, akik nem vegánok vagy vegetáriánusok): csirkemell, pulykamell, (tonhal, fogas, hekk, busa, pisztráng, nyurga ponty)

  11. Tejtermékek (vegánoknak nem): szarvasi ricotta rögös és krémes (Auchanban, Metroban kapható)

  12. Magvak: quinoa (ejtsd: kinva), rizs, barna rizs, stb.

  13. Száraz egyéb összetevők: kukorica pehely (cukormentes DM bio), puffasztott amaránt (DM-ben drága), puffasztott quinoa, zabpehely (a DM-es bio nagyon kemény volt legutóbb, a LIDL-ös bevált, de nem garantáltan gluténmentes), kukoricadara, szárított, nem aktív sörélesztő pehely.

  14. Kókusztejszín, kókusztej.

  15. Lekvár, lehetőleg cukormentes saját főzésű (ha ez nincs: biobolt + Interspar sajátmárkás Premium + Tarpai Lekvármanufaktúra)

  16. Gluténmentes kenyerek (nekem a Schar jött be a legjobban, de nagyon drágák, így jó ha van néhány bejáratott otthoni recept, én nem fogyasztok kenyeret, ezekre csak átállás után van igazán szükség).

  17. Édesítők: rizsszirup, glükóz, maltóz.

  18. MCT olaj vagy kókuszolaj a sütéshez:

  19. Tartósítószermentes paprikakrém, erős is (én kaptam az Auchanban a salátás pultnál), de van a bio részlegen az Intersparban.

  20. Só és fűszernövények

Nem javasolt összetevők a pajzsmirigyre gyakorolt gátló hatásuk miatt: köles, cirok, teff.

Szükséged lehet még egy jó turmixgépre, konyhai mérlegre, olyan aprítóra, ami a zöldségek aprítására is megfelelő, egy olyan tapadásmentes serpenyőre, amiben zsírmentesen vagy zsírszegényen is tudsz sütni, a hüvelyesek gyors megfőzésére egy kuktára.

A mai nap további feladata, hogy megismerkedj egy táplálkozási naplóval, regisztrálj és pötyögd be a napjaidat. Szerintem a legjobb a magyar nyelvűek közül a kalóriabázis táplálkozási naplója, mert abban szinte minden alapanyag megtalálható és beállítható grammra a napi cél fehérjéből, szénhidrátból és zsiradékból is. A célokat az itteni makrók alapján érdemes beállítani.

Bővebb információkat a helyes makrókról az okos étrendi cikkekben találsz.

Ha eddig nem ismerkedtél meg az okos étrendi alapokkal, akkor a mai nap feladata a linkelt cikkel kezdődő 3 cikk elolvasása lesz. Így megtudhatod az alapanyagok választásának és a makrók kialakításának miértjeit.

Szombati teendők: 30 napos okos életmód kihívás felkészülési szakasz 3. nap

A kihívásban résztvevő facebook csoport: https://www.facebook.com/groups/okosetrend/

Tipp: A cikkekben ajánlott táplálék-kiegészítőket én az IHerb oldaláról rendelem, mert nagyon megbízhatóak. A forgalmazott termékeik között találok megfelelő minőséget és általában az itthoni ár töredékért juthatok hozzá a termékekhez. Minden vásárlásnál a legutóbbi vásárlás 5%-át levásárolhatom. Az első rendelésnél a linkre kattintva 5 USD kedvezmény érvényesíthető a kosárban. A rendelésről bővebben az IHerb rendelés vám nélkül és ingyenes szállítással c. írásomban olvashatsz.

Ha bármilyen betegségben szenvedsz, akkor a táplálék-kiegészítők szedése előtt mindképpen kérd ki az orvosod véleményét és legyél figyelemmel arra, hogy az egyéni sajátosságok miatt esetleg másképp reagálsz rájuk. Minden esetben figyeld a szervezeted reakcióit, így egyszerre többet soha ne vezess be az étrendedbe. Ha többet szednél, akkor egymás után pár napos eltéréssel kezd el a szedésüket.

 

Hegedüs Eszter

A cikk jogvédelem alatt áll, másolása a forrás megjelölésével is tilos