egészségmegőrzés

A kávé árnyékos oldala

Megpróbálom picit körbejárni a kávét és a kávézás témakörét. Kezdjük rögtön a legelején. A kávé szó eredetének megfejtésére két megoldás is kínálkozik. Az elterjedtebb vélemény szerint egy etiópiai vidék, Kaffa nevéből származik, ahonnan a kávét Jemenbe szállították. A másik lehetőség az arab kahwa szó – amelyből a mi kávé szavunk ered –, ez azonban eredetileg bort jelentett, s csak később vitték át a megnevezést a fekete italra. A 16. században már az egész arab világban a főzött, élénkítő hatású italt jelentette.

A szódabikarbóna csak sav jelenlétében a barátunk

Múlt századunk nagy találmánya az ártalmatlannak vélt sütőpor (általában magas szódabikarbóna tartalommal) vagy szódabikarbóna, sütemények lazítására szolgáló anyag. Nem véletlenül terjedt el annyira, mivel nagyon kellemes küllemet biztosít a süteményeknek és pékáruknak.

Mi történik tehát ha magasabb hőmérsékleten, azaz sütőben „kezeljük” a szódabikarbónát:

A káliumhiány okai

A szükséges káliummennyiség a táplálékból hasznosul, a felesleg pedig távozik a szervezetből. A vérben keletkező káliumhiány akár életveszélyes is lehet.

Hányással és hasmenéssel járó gyomor- és bélrendszeri problémák, sipoly, illetve hosszú ideig tartó hashajtó- vagy vízhajtószedés esetén könnyen káliumhiány (alacsony káliumszint, hipokalémia) jöhet létre a vérben.

Mikotoxinok

Mi a mikotoxin?

Bizonyos gombák élettevékenységük közben különféle mérgező anyagokat termelnek. Ezek a méreganyagok a okozhatnak különféle mérgezési tüneteket, de komoly megbetegedések hátterében is megbújhatnak. Több közülük hormonális elváltozást vagy rákot is okoz.

Fuzáriumgomba toxinja

Egy sajnálatos szegedi eset kapcsán téma hazánkban a fuzáriumgomba toxinjai által okozott egészségkárosodás. Mint ismeretes a beteg kislány ötévesen menstruál és csomókat találtak a mellében.

Védd magad! - Dioxin szennyezés

Mi a dioxin?

dioxinA dioxinok (a poliklórozott dibenzo-para-dioxinok és a dibenzofuránok közös neve) májkárosító vegyi anyagok, a múlt század hatvanas éveiben jelentek meg az ipari termékekben. A dioxinoknak számos módosulatuk van, melyeket összefoglalóan kongénereknek neveznek. Jellemzőik: stabil, zsírban oldódó, a táplálékláncon keresztül feldúsuló, az emberi zsírszövetben raktározódó, a placentán átjutó, a tejjel kiválasztódó vegyületek. Közülük néhány nagyon mérgező, rákkeltő hatású vegyület.

A dioxinok szennyező anyagkénti előfordulása széleskörű. A környezetben, az élelmiszerekben és az emberi szervezetben egyaránt megtalálhatók. Elsősorban mesterségesen állítják elő a dioxinokat, néhány közlemény azonban természetes keletkezésként jelöli meg a vulkánok működése, vagy erdőtüzek kapcsán való előfordulásukat. Jelenlétük a 2000 éves egyiptomi múmiákban és egy 100 éves eszkimó asszonyban nem volt kimutatható, ez a tény igazolja a mesterséges eredetet.

Ösztrogén dominancia

A természetes progeszteronról

Dr. John R. Lee MD harminc évig családorvos volt Mill Valleyben. Szemléletváltozása miatt tudott rájönni arra, hogy korunk legkomolyabb betegségeinek hátterében az emberi hormonháztartás teljes felborulása áll. Férfiaknál és nőknél ösztrogéndominancia alakult ki.

Ha meg akarod ismerni mi állhat a probléma hátterében akkor olvasd el a A zsiradékban és fehérjében gazdag étrendek mellékhatásai c. cikket. Amióta zsiradékszegény étrenden vagyok nem okoz problémát az ösztrogéndominancia.

Feliratkozás RSS - egészségmegőrzés csatornájára