emésztés

A szódabikarbóna csak sav jelenlétében a barátunk

Múlt századunk nagy találmánya az ártalmatlannak vélt sütőpor (általában magas szódabikarbóna tartalommal) vagy szódabikarbóna, sütemények lazítására szolgáló anyag. Nem véletlenül terjedt el annyira, mivel nagyon kellemes küllemet biztosít a süteményeknek és pékáruknak.

Mi történik tehát ha magasabb hőmérsékleten, azaz sütőben „kezeljük” a szódabikarbónát:

Feliratkozás RSS - emésztés csatornájára