30 napos okos életmód kihívás - 2. hét, tisztító kúra

A múlt héten kicsit ismerkedtünk az étrenddel és az alapanyagokkal és szoktattuk a szervezetedet az új makrókhoz. Ez a hét már annak a jegyében telik, hogy tehermentesítsük kicsit a májat és az emésztőrendszert, így megkezdődhet a szervezet erőteljesebb méregtelenítése.

A kihívás eddigi linkjei:

  1. Mérések elvégzése

  2. Ismerkedés az alapanyagokkal és ezek beszerzése

  3. Sport célkitűzés

  4. Egyéb célkitűzések

  5. Rajt előtti előkészületek

  6. 1. heti étrend

A hét jó kiindulópont lehet azoknak is, akiknek az emésztésükkel nincs minden rendben, puffadnak, bélgyulladásuk van. Ha ilyesmiben szenvedsz, akkor állapodottól függően az itteni étrendhez hasonlóval kezdheted a kikúrálását, majd fokozatosan térhetsz át a nehezebben emészthető és nyers ételekre. Ha ilyen problémád van, akkor a hagyma és a fokhagyma helyett hinget használj!

 

30 napos Okos Életmód kihívás - 2. hét, tisztító kúra

©FreeImages.com/Eyup Salman

A heti étrendet érdemes kiegészíteni megfelelő probiotikummal, prebiotikummal is. Ezek elősegítik a gyulladásokból való kilábalást és ezzel a méreganyagok ürülését a máj és az emésztés további támogatásával és a kórokozók toxinjainak csökkentésével. Gyulladásos bélbetegségek esetén is érdemes kipróbálni, hogy melyik rost tolerálhatóbb, ugyanis jelentős minőségi változást hozhat. Ezekkel az étrend-kiegészítőkkel és a heti étrenddel jelentősen javíthatjuk bőrünk gyulladásos tüneteit is.

Ajánlott termékek:

  • Tipp: A cikkben ajánlott táplálék-kiegészítőket az IHerb oldaláról rendelem. Minőségben és a szállításban is nagyon megbízhatóak, olcsók. Az NSR764 kód érvényesítésével 5% kedvezményt kaphatsz az első vásárlás végösszegéből. Ha támogatni szeretnéd vagy a munkámat, cikkeimet kellően értékesnek találod, akkor iHerb vásárlásaidnál a kosárban lévő kiírás (Discount valid for first time customers only) ellenére később se feledkezz meg az NSR764 kódról. Ez az egyetlen motivációm. Köszönöm, ha figyelemmel vagy rám. A rendelésről és a vámhatárokról az IHerb rendelés vám nélkül és ingyenes szállítással c. írásomban olvashatsz.

    Ha bármilyen betegségben szenvedsz, akkor a táplálék-kiegészítők szedése előtt mindképpen kérd ki az orvosod véleményét és legyél figyelemmel arra, hogy az egyéni sajátosságok miatt esetleg másképp reagálsz rájuk. Minden esetben figyeld a szervezeted reakcióit, így egyszerre többet soha ne vezess be az étrendedbe. Ha többet szednél, akkor egymás után pár napos eltéréssel kezd el a szedésüket.

A kívánt étrendi hatást kásákkal és pépekkel fogjuk elérni. A kásákat és pépeket magféléből és/vagy zöldségekből készítjük. A száraz magokat főzés előtt 2-24 órán át áztatjuk mérettől függően, egész magok esetén szobahőmérsékleten az áztatóvizet többször leöntve. Minél kisebb a mag annál rövidebb áztatás is elég, pelyhek esetén hűtőben kell tartani és akkor elegendő a 6-8 óra is és akkor nem öntjük le az áztatóvizet. Erre azért van szükség, hogy a fitát lebomolhasson. A magok áztatása nagyon fontos ha igazán eredményes hetet akarsz zárni. Csíráztatott magokból is készíted a kásákat, de a csíráztatáshoz kell egy kis tapasztalat. Áztatás után kása vagy pép állagúra főzzük, ízesítjük, ez a hüvelyesek esetén viszonylag hosszú idő. A hosszú főzéstől a magfélékben található fehérjék hidrolizálódnak, így könnyen emészthetővé válnak. Ez az eljárás nagyon hasonló a húsleves készítéséhez, ahol a hosszú főzéssel érjük el a könnyű emészthetőséget.

Különféle adalékmentes kása alapok és pelyhek is nagyon jó alapanyagok az emésztési nehézségekkel küzdőknek: zabpehely, rizspehely, kukorica pehely, instant kukoricakása, hajdinakása.

A zöldborsót, fagyasztott fejtett babot, zöldbabot, stb. nem áztatjuk, csak a száraz magokkal járunk így el.

Heti étrend

Én a kása receptekben fele-fele arányban keverem a zöldségféléket a magvakkal. Lehetőleg minden nap fogyassz legalább 1 levest,1 nyers pürét és 2-4 db kását vagy pépet. Ha fogyasztasz húst vagy állati fehérjeforrást, akkor a kásák és pürék mellé kontakt grillen vagy tapadásmentes serpenyőben készített különféle fűszerezésű sovány halakkal, ordával kiegészítheted az étrendet. Ezek könnyen emészthető fehérjeforrások.

Vegánként fehérjeturmixokkal egészítsd ki a napi étrendedet.

A hüvelyesek nagyon puhára főzéséhez nagy segítség lehet egy kukta.

Természetesen ezen a héten is fontos a kellő mennyiégű folyadékbevitel. Naponta legalább 2 liter ásványvíz, vagy ozmózis víz fogyasztása javasolt.

Tipp: Ha napodat reggel egy meleg levessel indítod, akkor ez segítheti az emésztésedet, megoldhatja a székrekedést.

Levesek

Vöröslencse-krémleves: 250 g áztatott vöröslencse, hing, 1 kk avokádóolaj, fél dl kókusztejszín,10 g római kömény, 1 liter víz, 5 g kurkuma, só. A fűszereket a felmelegített olajbe tesszük, hozzáadjuk a vöröslencsét, átforgatjuk, felöntjük a vízzel, sózzuk, beleöntjük a kókusztejet és puhára főzzük, botmixerrel eldolgozzuk.

Zellerkrémleves: 2 nagy zellergumó, fél dl kókusztej, 1 vöröshagyma, 2 sárgarépa, 1 liter víz, 1 csokor petrezselyem, 1 közepes burgonya, só. A zöldségeket megpucoljuk daraboljuk és puhára főzzük, sózzuk, a kókusztejet beleöntjük és botmixerrel eldolgozzuk.

Zöldbabkrémleves: 1 kk avokádóolaj, 500 g zöldbab (fagyasztott), 1 közepes burgonya hámozva és darabolva, hing, 1 liter víz, ½ dl kókusztejszín, só, tárkony, negyed-fél citrom leve. A hozzávalókat puhára főzzük, majd turmixoljuk.

Kukorica krémleves 2: 440 g csemegekukorica, 1 tisztított darabolt sárgarépa, 8 dl víz, ½ dl kókusztejszín, só curry. Fedő alatt kezdjük el párolni a kukoricát a sós vízben. Amikor puhára pároltuk, levesszük a tűzhelyről, felöntjük a kókusztejszínnel majd botmixerrel alaposan összeturmixoljuk. Leszűrjük, majd curryporral ízesítjük.

Sárgarépa-krémleves: 6 db közepes méretű tisztított, darabolt sárgarépa, 2 db tisztított, darabolt burgonya, 8 dl víz, currypor, ½ dl kókusztejszín, fél citrom leve, szőlőcukor, só. A répát és a burgonyát sós vízben feltesszük főni, ha megpuhult, akkor turmixoljuk a többi hozzávalóval dúsítjuk.

Brokkolikrémleves: 1 kg brokkoli, hing, ½ dl kókusztejszín, 1 liter víz, só. A brokkolit sós vízben feltesszük főni, ha puhára főtt, akkor turmixoljuk és dúsítjuk a kókusztejszínnel.

Burgonyakrémleves: 400 g hámozott kockázott burgonya, hing, babérlevél, 7 dl víz, ½ dl kókusztejszín, fél citrom leve, só. A hozzávalókat puhára főzzük, kivesszük a babérlevelet, majd turmixoljuk.

Nyers pürék

A készítéshez erős turmixra lesz szükség. A receptek helyett kedvedre kísérletezhetsz a nyers zöldségek között.

Spenótos zöld gyümölcspüré (két személyre): két marék spenót, egy kisebb hámozott szeletelt alma, egy banán, egy ek friss citromlé, nagyon kicsi csipet só és annyi víz, hogy turmixolható legyen, turmixoljuk simára.

Sötétpiros almapüré: egy almát és egy nagyon kis céklát tisztítsunk meg és daraboljunk fel, annyi vízzel hígítsuk, hogy turmixolható legyen, szőlőcukorral, nagyon kicsi csipet sóval és gyömbérrel ízesítsük és turmixoljuk simára.

Zöldségpüré sárgarépával és céklával: 1 nagyobb sárgarépa, nagyon kis cékla, gyömbér, szőlőcukor, nagyon kicsi csipet só és tisztított víz keverékéből turmixoljunk pürét.

Édes sárgarépapüré: 2 db sárgarépa, nagyon kicsi csipet só, szőlőcukor és tisztított víz keverékéből turmixoljunk zöldségpürét.

Zelleres gyümölcspüré: zeller zöld, spenót, alma, banán, nagyon kicsi csipet só és tisztított víz keverékéből turmixoljunk zöldségpürét.

Almás sárgarépapüré: 1 alma, 2 db sárgarépa, szőlőcukor, kis fahéj és tisztított víz keverékéből turmixoljunk zöldségpürét.

Sós kásák és pépek

Céklás hajdinakása: az áztatott hajdinát, reszelt céklát, fél citrom levét, kevés kókusztejet, sót és tisztított vizet pürésre főzünk, majd késes aprítóval pürésítjük. Szerintem meglepően finom.

Zöldborsós cukkinis kása: felaprított cukkinit és a zöldborsót, pici sóval és avokádó olajjal kásásra főzünk nagyon kevés tisztított víz hozzáadásával, majd kis szárított kaporral, görögszénával és szerecsendióval ízesítjük.

Kókusztejszínes batáta: szeletelt batátát sütőben megpirítjuk, majd kis sós vízzel feltesszük főni 15-20 percre, kis kókusztejszínt adunk hozzá, fűszerezzük borsikafűvel, kaporral, őrölt mustármaggal, paprikával, csomborral (ha van), majd pürésítjük.

Fűszeres csicseriborsó (4 adag): 1 napos áztatás után 250 g csicseriborsót közel szétfőzzük só, babér levél, fahéj, kardamom, hing hozzáadásával. 1 mokkás kanál avokádó olajon megpirítunk 3 érett paradicsomot (450 g) kurkumával és csilivel, só, borssal ízesítjük. A nagyon puha, könnyen szétnyomható csicseriborsóról leöntjük a vizet és összekeverjük a pirított zöldséggel, összetörjük vagy pépesítjük.

Babpüré: 40 dkg áztatott szárazbabot, fél tk őrölt római köménnyel, egy tk erőspaprika krémmel, sóval, borssal nagyon puhára főzünk, hogy már szétessen, 1 ek avokádó olajat teszünk hozzá és fél citrom levét, majd pépesítjük.

Humusz: 10 dkg nagyon puhára főtt csicseriborsó, 10 g tahini, 1 citrom kifacsart leve, 1/2 ek avokádó olaj, 1/2 tk pirospaprika, ½ csapott tk só, római kömény, 1 hing, kis víz, hogy turmixolható legyen. Elkészítés: mixerrel készítsünk sűrű pürét a hozzávalókból.

Rizskása: 100 g rizs áztatva, nagyjából ötszörös mennyiségű víz, apróra vágott, hing, ízlés szerinti zöldségek, pl: gomba (shiitake, laska vagy csiperke is megfelel), répa, kínai kel, sörretek zöldje, borsó, zöldbab, stb., só, fűszerek. Egy nagy lábosba tegyük a rizst a vizet és a sót, főzzük félig puhára majd tegyük bele, a zöldségeket, a vizet és az ízesítőket, majd addig forraljuk közepes lángon, időnként megkeverve, amíg az híg rizskásává áll össze és minden zöldség átfőtt benne. Finom ha áztatott babbal, curryvel és rózsaborssal készítjük a rizst (ekkor kb 9-szeres vízmennyiség szükséges a babbal együtt főzzük). Érdemes zöldborsóval petrezselyemmel vagy brokkolival, szerecsendióval és citromhéjjal kipróbálni.

Mj: A kínaiak hagyományos reggeli étele a Congee – rizskása, rizsnyák vagy rizsnyákleves, rizspép – amely tápláló, de könnyen emészthető, harmonizálja az emésztést. Mindenkinek ajánlható, de különösen ideális legyengült, krónikus betegek, kismamák (segíti a tejképződést) és kisgyermekek számára (hozzátáplálás kezdetétől adható).

Kukoricakása: 100 g 12 órán át hűtőben 6 dl vízben áztatott kukoricadara, 1 fej vöröshagyma, 1 kk avokádó olaj, 1 kk só, bors, tálaláshoz ricotta krém, citromlé. Az olajon megpároljuk a kockára vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a vizet, fűszereket és a darás vizet. Gyakran megkeverve nagyon puhára főzzük, ha kell hígítjuk vízzel. Melegen, sós citromleves ricottával tálaljuk.

Édes kásák

Édes rizskása: 100 g áztatott rizst, fél dl kókusztejet, két és fél deci vízet, 1 tk rizsszirupot, kis sót felteszünk főni, ha kell hígítjuk vízzel, amikor már közel szétfőtt és pépes lett, dúsítjuk fagyasztott erdei gyümölccsel.

Quinoa kása: egy bögre alaposan megmosott áztatott quinoa, 1 ek rizsszirup, vagy szőlőcukor, kis só, fahéj, vanília őrlemény (DM-ben kapható őrlővel), 0,5 bögre kókusztej, 2,5 bögre víz, 1 bögre eper. Az áztatott quinoa-t feltesszük 0,5 bögre kókusztejjel, vízzel, a rizssziruppal és a fűszerekkel főni. Kis lángon főzzük fedő alatt 15-20 percig, majd a tűzről levéve lefedve hagyjuk állni pár percig. Ha langyosra hűlt, turmixgépbe tesszük az eperrel. Jó alaposan lassan sűrűvé turmixoljuk, ha kell hígítjuk még kókusztejjel.

Körtés, mandarinos zabpehely kása, hozzávalók (2 főre): 4 ek. zabpehely, szőlőcukor, 1 kisebb körte, 1 kisebb banán, 0,5 citrom leve, 1 mandarin, zsírszegény kókusztej + ásványvíz, kevés só. A zabpelyhet, a lenmagpelyhet egy lábasba tesszük, felöntjük kétszeres mennyiségű rizstejjel és ásványvízzel fele-fele arányban, 8 órán át pihentetjük a hűtőben. Kicsit sózzuk, felforraljuk, majd lassú tűzön puhulásig főzzük. Közben a folyadékot mindig utánapótoljuk, hogy bőségesen, 1,5 szeres mennyiségben ellepje a végére is. Az elkészült zabkását a banánnal, körtével, citromlével, szőlőcukorral és hártyázott mandarinnal botmixerrel pürésítjük.

Vaníliás kukoricakása: 4 ek hűtőben áztatott kukoricadara, szőlőcukor, darált vanília, 0,5 dl kókusztej, víz, kis só. A hozzávalókat főzzük, amíg nem lesz nagyon puha a dara, ha szükséges hígítjuk közben vízzel vagy kókusztejjel.

A kásák készítésének csak a fantáziád szabhat határt, kísérletezz bátran!

Heti összegzés

A hét utolsó napján végezd el az első felkészülési nap méréseit, így láthatod, hogy mennyit haladtál, illetve azt, hogy kell-e módosítanod bármit. Minden haladás akkor lesz kézzel fogható, ha szabályos időközönként méréseket végzünk. :)

Rögzítsd az adatokat a kihívásra nyitott füzetedben! Tervezd meg a következő heti teendőket és időbeosztásodat (edzések és egyéb célok) is!

Gratulálok ahhoz, hogy túl vagy a második kihívási héten és kívánom, hogy a céljaidat mielőbb elérd!

Következő heti étren: Okos Étrend kihívás 3. hét

A kihívásban résztvevő facebook csoport: https://www.facebook.com/groups/okosetrend/

Laczkovich Hegedüs Eszter

A cikk jogvédelem alatt áll, másolása a forrás megjelölésével is tilos

 
 

Így támogathatsz pénz nélkül árván maradt kis állatokat

Fogadj örökbe

Itt az idő az örökbefogadásra! Hogy miért?

  1. Soha többé nem leszel egyedül.
  2. Bizonyított tény, hogy a kutyák jelenlétében rengeteg súlyos betegség sokkal könnyebben gyógyul.
  3. Szőrös kis társad a legszomorúbb időszakokban is vidámságot hoz.
  4. A kutyások sokkal többet mozognak a sétáltatások és kirándulások miatt, így egészségesebben élnek.
  5. Szélesebb baráti körre lehet szert tenni, mert a kutyások összejárnak.
  6. Könnyebb párra találni, ha nem a gép előtt ülsz. Már a kutya megléte is egy jó indok az ismerkedésre.
  7. Felelős állattartóként felkészülhetsz a gyereknevelésre, a gyerekeid is sokkal felelősségteljesebb felnőtté válnak egy kutya mellett.
  8. A kutyád feltétel nélkül fog szeretni és soha nem beszél vissza. :) A cikk folytatása

Okos bőr- és hajápolás, azaz hogyan (t)együk magunkat széppé

Szépítő étrend

Bőrünk és hajunk megjelenése leginkább az általános egészségi állapotunkat tükrözi vissza, így számos tényező hatással van rá. Nem mindegy hogyan étkezünk, hogyan működik a pajzsmirigyünk, milyen a vérkeringésünk, milyen állapotban van a májunk és a veséink, illetve táplálékkiegészítőket fogyasztunk, milyen kozmetikumokat használunk és nem utolsó sorban az, hogy milyen korúak vagyunk. Mindenesetre korunktól függetlenül kihozhatjuk magunkból a legtöbbet. Nézzük milyen eszközökhöz érdemes folyamodnunk!  A cikk folytatása


 

Kipróbált receptek környezetbarát tisztítószerek készítéséhez

Ökotisztítás

Próbáld meg a lehető legkevesebb kárt okozni léteddel a természetnek és az élőlényeknek! – ez a „nem ártás” filozófiája. Mindezt könnyen és olcsón megvalósíthatod a tisztítószerek területén is.  A cikk folytatása

Pajzsmirigy-megbetegedések okai és oki kezelésük

Jódozott só

A tüneti kezelésen alapuló orvosi protokolltól való eltéréshez a betegnek is lépéseket kell tennie az életmódjának megváltoztatásában, de sajnos a legtöbb esetben a páciens hozzáállásából hiányzik ehhez a kellő motiváció, így az orvosi gyakorlat leginkább a tüneti kezelésen alapul. Így van ez a leggyakoribb pajzsmirigy-megbetegedések esetén is. A cikk folytatása


Az almaecet nem hatékony a fogyás elősegítésében

Az almaecet nem hatékony

Az Carol S. Johnston szerint az ecetsav úgy tűnik, hogy tényleg zavarhatja a keményítőmolekulákat lebontó enzimeket. Ez bármilyen típusú ecettel, például bor-, gránátalma ecettel vagy akár fehér desztillált ecettel is kiváltható, nincs kiemelkedő szerepe az almaecetnek. Minden esetben az ecetsav (acetic acid) tartalom felelős ezért.  A cikk folytatása

A szénhidrátszegény étrendek mellékhatásai

A magas zsiradékbevitel és az éhezés hasonló hormonális válaszokat produkál, ugyanis a szervezet mindkét esetben a kortizol nevű stresszhormonnal igyekszik a sejtek vércukorfelvételét megakadályozni, így védi meg a szénhidrátigényes létfontosságú szervek energiaellátását. Például az agy kellő vércukorszint hiányában először görcsrohammal reagál, majd pedig beáll az agyhalál, így a szervezet elsődleges célja az izomsejtek vércukorfelvételének blokkolása, ha nem áll rendelkezésre elegendő glükóz. A cikk folytatása


A legtöbb divatos méregtelenítő eljárás veszélyes is lehet

Méregtelenítés

Manapság a „méregtelenítés” divatját éljük. Sokféle praktikát olvashatunk a témában az ezt népszerűsítő oldalakon, de legtöbb eljárás sajnos hatástalan, sőt gyakran egyenesen káros.

A legfőbb méregtelenítő szerveink a májunk és a veséink, így leginkább azok a méregtelenítő technikák segítenék szervezetünket a káros anyagok eltávolításában, amelyek ezen szervek munkáját támogatják, ez pedig véletlenül sem azt jelenti, hogy esetleg túl is stimulálják. Sok esetben méregtelenítésként hirdetik azokat a módszereket, ahol hashajtással vagy a vese túlzott vizeletkiválasztásra kényszerítésével próbálnak eredményeket elérni. Cikk folytatása